Les huiles essentielles sont des mélanges chimiques hautement volatils, liposolubles et contiennent un nombre énorme de composés chimiques. Chaque huile essentielle a son propre caractère et donc son propre domaine d’application. Les huiles essentielles sont produites par la plante dans les glandes sébacées. Selon les espèces végétales, on les retrouve dans les feuilles, les fleurs, les graines, les écorces de fruits, les racines, mais aussi dans les résines, l'écorce ou le bois. Les huiles essentielles sont les substances odorantes et de communication d'une plante.